~ 寶寶：愛心食譜 ~ 《BB版》芝士薯蓉焗釀大蘑菇

焗蘑菇傳來的陣陣香氣，令人無法抗拒，

小如和我都愛吃，加入洋蔥、芝士同焗倍加滋味！

↑大啡菇(Portobello Mushroom)肥大肉厚，菇味香濃，用來烤焗就最適合。



小如：「媽媽，你今日整咩比我食呀？」

媽媽：「係焗蘑菇呀！」腰果眼呈現 XD，就知小如非常期待。

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《BB版》芝士薯蓉焗釀大蘑菇

材料：(適合12個月或以上)

有機大蘑菇 2個 

日本洋蔥 2湯匙

馬鈴薯 1-2個

西蘭花 2小棵

牛奶 2湯匙

低納硬芝士碎 3湯匙 (我用SARTORI芝士)

製法：

1. 洋蔥、薯仔去皮，切粒；將材料洗淨。

2. 大蘑菇用廚房紙抹擦乾淨，去蒂；放在已鋪於鍚紙的焗盤上。

3. 西蘭花切件浸鹽水一會，烚2分鐘，切碎。下油鑊，以小火將洋蔥炒香。

4. 煲滾水，加入薯仔烚約15分鐘至軟身；盛起，壓成蓉。

5. 趁熱加入牛奶、洋蔥、西蘭花和2湯匙芝士碎，拌勻。

6. 將材料釀入大蘑菇中，灑上少許芝士於蘑菇面上。

7. 放入己預熱的焗爐以180°C，焗12-15分鐘焗至金黃色，即成。

溫馨提示：

- 芝士的份量可按個人口味而加減；可用上Mozzarella或Parmesan芝士粉。

- 蘑菇較易出水，切勿用水直接清洗，用廚房紙抹去塵泥便可。

- 如要改為大人版本，可按個人口味加入牛油、鹽及黑胡椒等，增加風味。

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