2017年11月1日 星期三

~ Miele Steamer。好蒸煮 ~ "蒜香雞扒"


小高一家都愛吃蒸餸,有了 Miele 蒸爐更愛將小如的飯菜,

連同大人的一拼蒸(小如仲未食大人飯菜架),氣味不會交錯,省時方便。


將雞扒蒸熟,再淋上熱騰騰的汁料,簡單健康又好味。
































* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *


Miele主理 "蒜香雞扒"


材料:

雞扒 2塊,蒜蓉 2湯匙,乾䓤蓉 2湯匙,薑蓉 1湯匙

䓤粒 1湯匙,蒸雞汁 4湯匙(蒸雞留用的)


醃料:

1/2茶匙,紹興酒 1湯匙,胡椒粉 適量


調味料:

生抽 1茶匙,老抽 1/2茶匙,上白糖 /砂糖 1茶匙


製法:

1. 雞扒洗淨,抹乾水分,用叉在雞扒面上刺數下(較易入味)。

2. 加入醃料醃約1小時或以上(醃過夜味道更佳)。

3. 將雞扒放在碟上,放入Miele蒸爐以100c蒸約22-25分鐘(汁留用)。

4. 取出,切細塊,下少許油以慢火將蒜蓉、乾䓤蓉及薑蓉爆香。

5. 下調味料及蒸雞汁,煮滾後澆上雞件面上,灑上䓤粒(裝飾用),即成。


溫馨提示:

- 若以新鮮雞翼做這道菜,雞味更濃,味道更佳。

- 亦可用大火隔水蒸來替代蒸爐蒸雞,蒸煮時間相同。 



* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

歡迎遊覽 "小高廚房" 蜜蜜煮 添煮意 

♥♥ FACEBOOK專頁 ♥  http://www.facebook.com/siugokitchen

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *


沒有留言:

張貼留言

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...