2014年10月31日 星期五

小高煲靚湯 - 鮮蜆鯇魚尾娃娃菜湯


難得上街市,當然不會錯過任何一個揀海鮮的機會。


鮮蜆鯇魚尾娃娃菜湯用上本地大花蛤,配以鯇魚尾和娃娃菜,

煮成清甜鮮美的蜆湯,好喝得,令人想一添再添。




















2014年10月25日 星期六

我的韓式煮意 - 韓式洋葱豬扒


想到很久沒吃豬扒,加上家裡齊備各式韓國醬料,一於來個新煮意。

用上買書時送贈的韓式醃肉汁來醃豬扒,配上已吸收汁料的洋葱,佐飯一流!
 


















2014年10月23日 星期四

我的韓式煮意 - 韓式豆腐鮮蜆鍋


今集煮角依然是小高最愛的「蜆」呀!:D

上次以泰式香料烹調,這次換上韓國辣椒醬來煮蜆,延續 "韓風煮意"。


這個韓式風味鍋味道濃郁,辣度適中,配以鮮蜆、蔬菜同煮,

令湯入口更鮮甜,好喝得令人一碗接一碗,一定要向大家推介、推介。





















2014年10月21日 星期二

不吐不快


真的不吐不快......有時在想,小高是否太柔弱,抑或太好人?

易被人"蝦"!? 我不作聲,並不代表我不知情,只是一直想給予機會!



不管新舊朋友,小高一直都是以心對待,我不介意分享我的知識、

經歷,甚至一些私人事(但我認有時會太易信人)。 


2014年10月20日 星期一

我的泰式煮意 - 香茅清湯煮花蛤


花蛤、大蜆在「小高廚房」的曝光率極高,

受歡迎程度可想而知,皆因其煮法及配搭夠多元化,

無論出街吃或自家煮,也吃極不厭 yummy ......。



小高、主任喜歡泰菜,想到很久沒吃便來個crossover......

以香濃的泰式清湯配上花蛤(惜這夜花蛤不夠肥美,遲d再煮過),

清甜鮮美,清新開胃,連湯也可掃清光。





















2014年10月16日 星期四

飯堂放"餸" 之 吃在《越華會》


心血來潮很想吃海鮮,不想等到周末,出街吃是最快捷的方法。

所以一星期總有一兩天在街吃,順便偷懶,哈哈!




















2014年10月14日 星期二

我的入廚日記 - 蠔油蝦


最近每逢周日早上便出城買菜,順道往外邊或買外賣回家吃。

每次上街市,小高顯得十分雀躍,皆因逛街市的選擇比超市多,

又能夠以經濟實惠價購買優質食材(個別街市除外XD)。


難得出城小高定必購買海鮮回家烹煮,這次買了大蝦炮製 ── 蠔油蝦




















↑大蝦咬下去啖啖肉,並散發蠔油香味,相當滋味

2014年10月13日 星期一

是日甜湯:薏米雪梨清潤水


為避開人潮,甚少在清明、重陽正日當天登高掃墓,

家裡習慣更是有早無遲,所以重陽節那天放假無事忙入數碼港看戲。


回程時,順道往香港仔《大佳B》買甜品,

在等候期間看見隔壁的藥房門外擺放著各式各樣方便裝湯水包,

春暖去濕、夏暑解渴、秋日解燥、冬日清火等效用一應俱全。




















2014年10月11日 星期六

十‧一 好友來訪 "Happy Day"


2014年10月01日(三) ~

約了好幾次,不是因小朋友不舒服就是惡劣天氣而取消約會,


趁十‧一假期終於約齊程程一家大小到寒舍聚餐。歡 ~ 迎 ~ 光 ~ 臨 ~




















2014年10月10日 星期五

隔山買"煲" の 媽咪鍋


發達啦 ~ 小高 "隔山買煲",終於擁有我的第一個媽咪鍋啦!


感謝友人J義不容辭上山代敗,這款Le Creuset 限量版CP Marmite 18cm,

不僅要買滿指定金額才可以優惠價訂購,還要大排長龍兼朝早去排隊,

在只需優惠價就買到心頭好,好開心、好興奮呢 ~














  




2014年10月9日 星期四

~ Staub ~ 煮意 - 響螺頭花膠豬展湯


十‧一國慶假期在家宴客,其實算不上什麼宴客,家常便飯而已。

難得好友一家遠道而來,小高當然要準備靚湯啦 ~ 


想起很久沒用響螺頭來熬湯,螺頭配花膠、豬展最合適不過。





















2014年10月8日 星期三

我的入廚日記 - 墨魚滑釀冬菇



上街市遇見打起的墨魚滑,回去加點調味便可,十分方便,

平時小高愛用墨魚滑、蝦滑配豆腐,這次用上鮮墨魚滑來釀冬菇,

蒸約10分鐘再淋上汁料,即成,簡單又好味!

























↑這個菜小高早己想煮,加入蟹籽裝飾,賣相加分!


2014年10月7日 星期二

Le Creuset ‧ Private Sale 2014 の 秋之體會


半年一度的 Le Creuset 開倉特賣剛結束了!


這次特賣日移遷到銅鑼灣富豪酒店舉行,不用過海,

對小高來說較方便, 當然不會錯過此機會去湊熱鬧啦!哈哈 ~ 



























2014年10月6日 星期一

小高煲靚湯 - 粉葛土伏苓西施骨湯


踏入秋季,早晚天氣漸漸清涼,令人感覺舒服。

但是,到了中午,天氣仍是很炎熱,出入冷氣地方須當心! 


同時,皮膚也變得乾乾的,要多喝滋潤湯水喔 ~




















↑粉葛湯除有袪濕、降骨火之功效外,加入土伏苓亦有助減低皮膚痕癢,

既適合夏時節,又可於轉天氣時飲用。


2014年10月3日 星期五

~ Staub ~ 煮意 - 柱侯栗子雞煲


正所謂「不時不食」,秋風起,正是品嚐栗子的最佳時期。

此時的栗子,圓潤豐厚,粉甜結實,栗味香濃,適合炆煮或用來熬湯。



















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