小高煲靚湯 - 節瓜雞腳豬骨湯

中秋過後，天氣仍是悶熱的，煲些瓜類湯水來消消暑氣。

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節瓜雞腳豬骨湯


材料：

節瓜 3個，雞腳 6隻，豬骨 600克，瑤柱 1粒，清水 10杯

製法：

1. 豬骨和雞腳汆水，洗淨。瑤柱用水浸軟。

2. 節瓜去皮，洗淨，切細塊。

3. 燒滾10杯清水，加入所有材料，以大火煲滾約20分鐘。

4. 轉用慢火煲2小時，下適量鹽調味，即成。


溫馨提示：

- 這湯味道清甜，如喜歡濃味可加入鱆魚乾同煲，令湯水更濃郁美味。