小高煲靚湯 - 粟米木耳蛋花湯

 


 

↑不用十分鐘輕鬆炮製簡易、快捷、營養的湯水。



由於公私兩邊忙，沒法騰出時間熬老火湯，唯有"滾一滾"補數！

其實小高都幾喜歡滾湯「皆因快靚正，還可餐餐清」XD。


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粟米木耳蛋花湯


材料：(二人份量)

粟米粒 80克，木耳絲 1/2碗，梅頭豬肉 80克，

雞蛋 1個，清水 1000毫升

 













醃料：

生抽 2茶匙，魚露、糖及粟粉 --- 各1/2茶匙，油 少許(後下)


調味料：

鹽及胡椒粉 --- 各少許


製法：

1. 將梅頭豬肉切粒，伴入醃料醃片刻。

2. 木耳用水浸軟，盛起，瀝乾水份，切絲。

3. 燒滾水，放入豬肉粒煮6-8分鐘，加入粟米粒及木耳絲煮約2分鐘。

4. 下調味，最後加入已打散的雞蛋，快手推開形成蛋花，即成。


溫馨提示：

- 可用免治豬肉取代梅頭豬肉粒。

- 亦可選購市面上以包裝出售的木耳絲，節省時間。