2013年12月31日 星期二

2013年12月16日 星期一

"巧忙" 的日子


巧忙、巧忙呀...... 


踏入十二月,一直未停過,這個星期除了出外吃飯做節外,

其餘節目一律押後(回覆留言也較慢,請見諒),

哈哈 ~ 皆因小高工場又來了,閉關趕工製作聖誕小品。


  





















↑為了充足準備,光是牛油...已入了廿多磚... XD。

(尚未足夠的,還有麵粉、砂糖、糖霜、牛奶、裝飾糖珠...... )


2013年12月13日 星期五

我的烘焙自家製 - 黑糖香蕉蛋糕



好像很久沒有製作長形磅蛋糕,放了幾天的香蕉也熟透,

正好用來製作美味鬆軟的香蕉蛋糕,還試用黑糖取代砂糖製作,

味道比想預期好,甜度適中,加入合桃碎,更可豐富口感。



















2013年12月11日 星期三

挪威三文魚 x 浦和日本料理 の 新品菜式發佈會


感謝公關的邀請,讓小高參與新菜式傳媒發佈會。


是次活動
挪威三文魚新品菜式發佈會】,  

由挪威海產局與浦和日本料理合辨,於浦和日本料理上環分店進行。





2013年12月10日 星期二

~ Staub ~ 煮意 - 無水蒸香菇滑雞


一直對LC及Staub鍋的"無水蒸法"略有所聞,用上Staub兩年,

一次未試過 =_=",試試看,大成功,感滿足!


 



















2013年12月9日 星期一

香港國際烘焙展2013


晚安,小高又忙起來......,幾乎每天也有節目,

還要預留時間製作聖誕小品(希望趕得切la)。


剛過去的星期五,小高又到烘焙展湊熱鬧,見識見識。




















2013年12月2日 星期一

我的入廚日記 - 蝦醬豬頸肉蒸豆腐


難得出城上街市買菜,除了買海鮮外,

小高還在肉檔購買新鮮的豬頸肉(可遇不可求,唔係檔檔有),

一塊盛惠五十多元,比起急凍的價錢貴近一倍。



始終急凍貨不及鮮貨好,特別用作蒸煮,盡可能上街市選購。



















↑那個晚上以蝦醬豬頸肉來蒸豆腐,佐飯一流。

新具入伙


YEAH ~ 我的新寶貝兼入廚新拍擋,安全抵達「小高廚房」!











 







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