~ 肉桂合桃麵包 ~ KENWOOD麵包機食譜

 

愈來愈喜歡用肉桂粉來做麵包，出爐後，散發陣陣肉桂香氣。

(今朝早差點睡過頭，好在聞到麵包香...醒左！哈哈 ~ )



◎肉桂合桃麵包 。麵包機食譜 

【食譜來源："龜仔的生活點滴" → 小高稍為改良】


材料：

牛奶 225克

雞蛋 1隻

高筋麵粉 300克

肉桂粉 6克

砂糖 30克

鹽 1/2茶匙

乾酵母 1茶匙

牛油 18克 (置室溫放軟)

原粒合桃 50克
 



 










 


麵包機程式設定：(以下製作以 KENWOOD BM450 麵包機為準，BM250亦可)

程式：[ 1 ] - 白麵包  /  材料重量：500克  /  烘焙度：低度


製法：

1. 將合桃放入焗爐烘焗 / 以白鑊炒香，切碎，備用。

2. 取出焗盤，將搓粉器套在焗盤中央。

3. 除牛油及合桃粒外，依序加入所有材料於焗盤中。

4. 將焗盆放回麵包機內，選擇程式並按開始鍵(or按下延遲啟動鍵)。

5. 當麵包機正式運作5分鐘後，停止的5分鐘內。

6. 用膠刮將牛油像塗抹麵包般均勻地塗在麵糰上。

7. (如不用牛油後下法，可如正常般將牛油座溶加入牛奶蛋液中。)

8. 麵包機響起提示時，逐少加入合桃粒(預設時間可放入堅果格)。

9. 程序完成後，將麵包取出放涼架上放涼至少30分鐘，切片，即成。


***小小分享***

- 酵母(又稱依士, Yeast)、肉桂粉可於超市或烘焙材料店內選購。

- 鹽、砂糖和酵母應分開放置(放在四邊位置)。



※ 相關分享 ※

酵母儲存方法及特性 ● 小小分享 の 酵母(Yeast)