2013年5月29日 星期三

2013年5月23日 星期四

韓戰‧皮婚 ♥ 首爾之旅 ~ 出血購物篇 ~


本來小高想用「接下來......」作為這篇分享的開場白,之不過......

想真一點距離上篇首爾遊記,已經是兩個多月前的事,用「接下來」好像不貼題!



今集終於講到首爾之旅出血篇 ~ ~ ~

show一show小高的戰利品先 ~ 呵呵 ~ ~





2013年5月22日 星期三

我的烘焙自家製 - 肉桂香蕉合桃蛋糕


刷牙洗臉後才發現黑色暴雨警告現正懸掛......

睡好,不睡好?結果...還是鑽進被窩裡,哈哈 ~ ~ ~


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肉桂和香蕉兩者結合,味道匹配!

待買回來的香蕉變得熟透(呈梅花點)便開工製作 ──





↑伴入已烘焗合桃,既能倍加香氣又可豐富口感 YUMMY ~

2013年5月14日 星期二

~ 沖繩黑糖提子包 ~ KENWOOD麵包機食譜


第二款由麵包機出品的 ~ ~ ~






今趟用上沖繩黑糖來做包,雖然令材料費上升,

不過自家吃要吃得健康
又美味,多一點也值得!

小小分享 の 酵母(Yeast)



小高身邊愈來愈多人使用麵包機,大家有著同一個問題,

「為什麼何用麵包機焗包不成功?」「為什麼做出來的麵包不鬆軟?」

甚至發不起?經了解,問題大多來自「酵母(Yeast)」,是製作西點或麵包常用的膨大劑之一。


做麵包像要「過五關斬六將」一樣,發酵時間長,又要因應溫度、濕度,

大多朋友為了省郤麻煩才選用麵包機,不是依序放入材料便行嗎?

大概是,不過市面上出售的酵母也分幾種,用錯方法或保存不宜也會影響麵糰的穩定性。

2013年5月10日 星期五

我的甜品自家製 - 芒果乳酪西米布甸



小高發覺多了烘焗小蛋糕、鬆餅及曲奇,

反而少了自家製甜品,一時技癢,買下芒果做甜點!:D

(不過...我都放左幾日先整!haha...)



2013年5月8日 星期三

我的西化煮意 - 燒焗香草羊肩扒伴法國豆


小高愛逛超市,最愛逛AEON(Jusco改名後) + 12蚊店,

不管早有預謀,抑或隨便逛逛,離開總是
滿載而歸,大包小包 ~

到AEON超市多數選購西式食材,羊架是首選之一,

其次是新鮮香草及配料等,比其他超市價錢稍平一點。




醃好羊肩扒跟未醃的每磅相差2元,

小高選擇已醃味的,回家可立即開工,節省時間。

2013年5月6日 星期一

2013年5月4日 星期六

我的入廚日記 - 梅菜蒸肉餅






剛發現原來小高一直沒有上載這道住家菜的食譜,

趕上睡覺前完成食譜與大家分享,開turbo打、打、打......

好在相片早已預備。


(其實一路打,小高個肚都一路係咁打鼓呀 )。

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