2013年4月17日 星期三

我的入廚日記 - XO醬蒸排骨


今日相對濕度97%,好濕呀!

不,說成又熱又濕才對!(
公司o係呢個時候仲要壞冷氣=.=)



悶熱天,做什麼也提不起勁......

小高介紹這款XO醬蒸排骨比大家,

材料既簡單又易做,
加入少許椒絲提味更醒胃





將排骨直接放入飯煲與飯同煮,更快捷方便






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XO醬蒸排骨



材料:(二人份量)

排骨 450克(約$35)



醃料: 

李錦記XO醬及生抽 --- 各1湯匙,粟粉 1茶匙,生油 少許(後加)


製法:

1. 排骨洗淨,抹乾水分,伴入醃料(油除外)。

2. 醃約30分鐘,加入少許生油拌勻,再醃片刻,備用。

3. 將排骨鋪放在深碟上,隔水以大火蒸約12-15分鐘,即成。


溫馨提示:

- 嗜辣者可加入辣椒絲一同蒸煮。

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