2013年12月31日 星期二

2013年12月16日 星期一

"巧忙" 的日子


巧忙、巧忙呀...... 


踏入十二月,一直未停過,這個星期除了出外吃飯做節外,

其餘節目一律押後(回覆留言也較慢,請見諒),

哈哈 ~ 皆因小高工場又來了,閉關趕工製作聖誕小品。


  





















↑為了充足準備,光是牛油...已入了廿多磚... XD。

(尚未足夠的,還有麵粉、砂糖、糖霜、牛奶、裝飾糖珠...... )


2013年12月13日 星期五

我的烘焙自家製 - 黑糖香蕉蛋糕



好像很久沒有製作長形磅蛋糕,放了幾天的香蕉也熟透,

正好用來製作美味鬆軟的香蕉蛋糕,還試用黑糖取代砂糖製作,

味道比想預期好,甜度適中,加入合桃碎,更可豐富口感。



















2013年12月11日 星期三

挪威三文魚 x 浦和日本料理 の 新品菜式發佈會


感謝公關的邀請,讓小高參與新菜式傳媒發佈會。


是次活動
挪威三文魚新品菜式發佈會】,  

由挪威海產局與浦和日本料理合辨,於浦和日本料理上環分店進行。





2013年12月10日 星期二

~ Staub ~ 煮意 - 無水蒸香菇滑雞


一直對LC及Staub鍋的"無水蒸法"略有所聞,用上Staub兩年,

一次未試過 =_=",試試看,大成功,感滿足!


 



















2013年12月9日 星期一

香港國際烘焙展2013


晚安,小高又忙起來......,幾乎每天也有節目,

還要預留時間製作聖誕小品(希望趕得切la)。


剛過去的星期五,小高又到烘焙展湊熱鬧,見識見識。




















2013年12月2日 星期一

我的入廚日記 - 蝦醬豬頸肉蒸豆腐


難得出城上街市買菜,除了買海鮮外,

小高還在肉檔購買新鮮的豬頸肉(可遇不可求,唔係檔檔有),

一塊盛惠五十多元,比起急凍的價錢貴近一倍。



始終急凍貨不及鮮貨好,特別用作蒸煮,盡可能上街市選購。



















↑那個晚上以蝦醬豬頸肉來蒸豆腐,佐飯一流。

新具入伙


YEAH ~ 我的新寶貝兼入廚新拍擋,安全抵達「小高廚房」!











 







2013年11月26日 星期二

~ Le Creuset ~ 煮意 - 帶子蘑菇意大利飯


LC鍋的魔力實在太大了,收於櫃底的意大利米為它而開XDD。 





















用上色彩繽紛的鍋具下廚,心情特別好,怪不得......

這品牌出售的鍋具、器具從數百到數千元,不愁銷路。 


2013年11月21日 星期四

新Monday x 點煮網 ● 萬聖節煮意 の 拍攝花絮



早個月前分享了為《新Monday》以萬聖節煮意為題的食譜。

本應緊接著食譜出版「花絮篇」,最後因太忙推遲了,不好意思!







 






 












2013年11月20日 星期三

我的入廚日記 - 蜜汁燒豬頸肉



當看過Blogger卡旻e蜜汁燒豬頸肉食譜

家中的海鮮醬正好大派用場,感謝分享 ^^,好好味!



原食譜用上三塊豬頸肉,小高只用兩塊,故食譜稍作改良。













 

2013年11月19日 星期二

迷 ‧ 著迷了


剛過去的Happy Friday,真的超級Happy ~ ~ ~ 


當小粉絲遇上大偶像......心情極之興奮、雀躍、緊張,

小高鼓起勇氣向偶像要求合照(當然在沒有別人的情況下),

可惜因這晚她薄施脂粉不太方便,禮貌地婉拒了我。




















2013年11月12日 星期二

我的入廚日記 - 薑汁煮蜆


















蜆的煮法多元化,可蒸、炒、煮,配以常備的配料薑、

葱、蒜頭、指天椒......便可做出不同菜式。

2013年11月11日 星期一

大滿足的好友即興飯局



上周四晚與好友們來個即興飯局,真開心呢 ~

來到一間具特色又舒適的台式料理餐廳 ──《茶木 TEAWOOD》。



茶木走休閒路線,裝潢簡約,環境舒適,

極受年輕人歡迎(包括小高在內XD),主打新派台式輕食,

招牌蜜糖磚塊最為熱賣。若人多吃飯,需有心理準備提前取位。




















2013年11月7日 星期四

小高煲靚湯 - 粉葛紅蘿蔔豬骨湯


















 
正值轉季的初期,乍寒還暖,大家要多保重,

多喝愛心湯水增強免疫力喔!:D


十年一聚‧難忘校慶Open Day


小高忙完了、忙完了,多日不見,大家好嗎?^^


這陣子實在忙得天昏地暗,

一連兩天的校慶開放日終於在上周日圓滿結束。

今年較特別,小高被上司(校長)委以重任,加入家政科製作曲奇出售。



 














2013年10月29日 星期二

是日甜湯:蘋果雪梨茶


秋冬,天氣乾燥,宜飲用滋潤湯水或糖水。


謝謝黃師奶分享蘋果雪梨水的食譜,原食譜用紅棗(亦可省郤),

小高怕燥改用藍棗,味道更香濃,很愛呢 ~






















2013年10月18日 星期五

萬聖節搞鬼煮意:木乃伊腸伴鬼薯眼


感謝《點煮網》的邀請為最新《681期》新Monday雜誌,

拍攝以萬聖節煮意為題的專訪。


從沒想過自已會登上雜誌,感覺有趣,也難忘(稍後送上拍攝花絮 ^^ )。

 
說回萬聖節,教小高期待的一個特別日子,

不是要走到哪兒湊熱鬧,而是借此為題炮製不同的美食。

 
今次介紹的鹹點小食"木乃伊腸伴鬼薯眼",

 材料易於購買也簡單易做,最適合作為派對小吃。


 


















2013年10月16日 星期三

小高獨家呈獻:給王子媽的皇冠Cup Cake


這回杯子蛋糕特地為王子媽設計,小小心意!:D

 
















好友CiCi的小寶貝名叫「王梓x」,故獲得「王子媽」稱號,

因而取得靈感,為王子媽打造一頂獨特的皇冠。

(王子B等你大個識得賺錢就買返頂鑲滿鑽石o既皇冠比媽媽la。)

2013年10月14日 星期一

2013年10月13日 星期日

我的入廚日記 - 鮮茄豬扒


以前的小高好怕在家炮製豬扒菜萬一做得不好,

慘被拖垮分分鐘少了一道菜 =.=",還是......「少煮為妙」!哈哈 ~

 


 













其實...只要選擇適當食材掌握箇中小技巧,

在家亦能輕鬆烹調。
 


2013年10月8日 星期二

~ 肉桂合桃麵包 ~ KENWOOD麵包機食譜




 

愈來愈喜歡用肉桂粉來做麵包,出爐後,散發陣陣肉桂香氣。

(今朝早差點睡過頭,好在聞到麵包香...醒左!哈哈 ~ )


2013年10月2日 星期三

新地步 ‧ 感謝《WeShare.hk》

 
謝謝各Bloggers的分享,也感謝WeShare的邀請,今芸小高真的輕鬆搬家去 ~

上星期在blogger CiCi網誌中留意到《WeShare.hk》,

已成為Yahoo Blog「輕鬆搬家」指定合作平台(自從yahoo blog做了備份後,好少返去lu ~),

最近接獲WeShare的邀請,協助小高搬家。
 

起初的確心大心細,現在YAHOOBLOGGER(blogspot)、FACEBOOK

DIMCOOK都有小高的蹤跡,已夠忙,再來一個新平台會否應接不暇?

2013年9月30日 星期一

周末充實煮意


秋涼了, 又到換季時間,無可否認小高又胖了,

新添的褲子好像又不合身 =__="。

唉,再這樣肥下去真怕「一"肥"不可收捨」,

運動?常掛在口邊,但要做到持之以恆,難度是99.9......>.<


節食?um......雖然小高愛自家製,但其實實我太好甜點,

大部份的製成品都是給家人朋友及同事享用,

所以在食量方面,該不會超額完成(自己覺得XD)!


問題在坐得多又運動少,加上新陳代謝慢,怎會不胖?

入秋了,希望自己能夠多點運動! ~ 

2013年9月27日 星期五

我的入廚日記 - 蝦子頭抽煎虎蝦

 
已有一段時間沒煮海鮮,存於冰箱的食材,

在打風日子,更加大派用場。


  


若以海蝦入饌,味道比急凍虎蝦更鮮甜美味。

還好,用急凍虎蝦再以頭抽烹煮味道挺不錯,加上蝦子帶有鹹香味,

非常可口,賣相矜貴。

2013年9月25日 星期三

小高獨家呈獻:少女花之世界生日Cup Cake



得到友人KiKi的賞識,為她女兒Jamie度身訂造愛心生日Cup Cakes,

讓她可以在生日當天帶回學校與摯友分享。





















↑真好呢 ~ 友人任由小高自由發揮,少女嘛!一於以「花」為主。


2013年9月23日 星期一

假期難忘史


這邊廂剛送走玉兔,那邊廂又殺出一個「天兔」。


上周六下午途徑街市聽聞「成個街市都無菜賣」,好誇張呢 ~ 

在天兔未正式登錄前,小高並非趕到街市、超市入貨,反而走了一轉上海街,

確保材料充足,趁假日在家「開壇」,哈哈 ~ 
 













 

↑就咁又放底幾百元,「點解買極有得o既?XD」 


2013年9月13日 星期五

我的烘焙自家製 - 抹茶戚風蛋糕



停不了的"戚風熱" ~ ~ ~ 





自成功製作戚風蛋糕後,被它那軟綿綿的質感吸引著。


繼而不斷嘗試其他新口味,例如:朱古力、抹茶、黑糖.....等,

近期最得小高歡心口味是"抹茶戚風蛋糕",味道清香 ~

2013年9月11日 星期三

我的入廚日記 - 蠔油肉碎炒薯粒



連續幾晚自家煮,「小高廚房」周六及日照常辦公,

經過小高悉心照料主任的感冒已經好得「八八九九」,謝謝關心!

主任今晚帶我出城用餐呀!YEAH ~




















一連幾天都下廚,主任不吃雞、不吃辣、不吃熱氣食物,

煮什麼好?魚?他又不太欣賞,最好煮豬肉,夠正氣!keekee......



2013年9月9日 星期一

小高獨家呈獻:開學版‧糖皮杯子蛋糕



已經開學一星期,大小朋友都習慣嗎?


熟悉小高的朋友都知向來慣早睡(11點前zZZzzZ...)

跟著主任也慣常早起,名副其實「早睡早起」!haha...


不過,小高不記得何時開始改變習慣,每晚差不多11、12點,

偶爾凌晨一點多、兩點,通常是為了整餅才會這麼夜。




上星期焗製「開學版Cup Cake」,結果又弄到「三更半夜」。





















2013年9月8日 星期日

感激 ‧ 期待 →《點煮網》←


YEAH ~ 太好啦!
小高已成功備份到《點煮網》暫存空間,

不用像螞蟻搬家了 ~ ~ ~

 
 
雅虎實在太絕情,令數以百計博客痛失家園,
嗚嗚 ~
 
過著
流離失所的生活,小高大意沒了解清楚便按了「備份服務」,

再也回不過去 >_<,變成唯讀模式(好在之前留了左地步),

其實備份了也無法復原各人留下的足跡 :(。

2013年9月6日 星期五

我的入廚日記 - 芥蘭苗炒牛肉

這陣子忙得一頭煙,很久沒下廚,本來......

小高有意繼續扮演「無飯煮婦」一角,之不過......

主任病倒說吃粥不夠energy,下班趕快買菜回來下廚。




2013年9月3日 星期二

我的入廚日記 - 娃娃菜雜菌粉絲鍋


自證實雅虎關閉消息後,一直悶悶不樂,

跟隨小高多年 + 用心經營的「小高網誌 x 小高廚房」,

將變成「過去式」,猶如"生意失敗"什麼也沒有了......

心情難免低落!之後還要煩著做備份、搬家、

找回各bloggers等煩瑣事......(一諗到又頭痛la...) 


2013年9月1日 星期日

SiuGo ● FACEBOOK PAGE ~ 小高廚房 ~


感動ing......識到你們就是小高寫blog最大的得著,感謝一路以來的支持

這兩天收到很多留言,當中包括早已認識的和剛相識的,

得知大家都喜歡小高的分享和食譜,令我既開心又感動,謝謝!

同時又覺得可惜,Yahoo blog將要閉站,還未確定往後到哪裡......



早於大半年前,主任已靜悄悄幫我在面書開"專頁",一直很抗拒,怕自己兼顧不來...

(原來主任早已洞悉Yahoo Blog即將關閉,哈哈 ~ 比佢叻返次la ~ )

2013年8月30日 星期五

繼續煩...


backup工作將近完成,可以用回電腦工作(還可以偷閒打下blog),

收拾心情,準備新一年的學期,那邊廂感高興,要趕起的事情都辦妥了,沒料到......

這邊廂接獲YAHOO BLOG全面關閉的通告,OMG...又要花時間做backup和搬家,繼續煩!


唉...不知不覺,使用yahoo blog服務已經四、五年多吧!

一下子要說再見,真的很不捨得,突然心情低落......



本來滿心歡喜欲分享近日自家美點......現在不欲多說...沒心機!



 

2013年8月27日 星期二

[Wilton] Course 2 ● Flowers and Cake Design


早幾個星期前完成Course 2課程 ── "Flowers and Cake Design"。

這就是小高花了一星期去準備的畢業作品。



2013年8月20日 星期二

● 白麵包 ~ 煙三文魚包 ~ KENWOOD麵包機食譜


小高以麵包機製作幾款有味的麵包,

偶爾也會製作最原始的白麵包,在軟綿綿的白麵包裡,

夾著喜歡的食材,簡單‧隨心 = 美味的三明治



 

2013年8月19日 星期一

我的西化煮意 - 煎帶子沙律伴橘子汁


出外吃過加入橙肉做的沙律,從此愛上這清新口味 

製作重點是材料簡單既易買又易做,適合炎夏胃口欠奉的日子,

新鮮沙律菜加入香甜橙肉,配上特製沙律汁,清新醒胃





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