2012年10月15日 星期一

我的輕食料理 - 馬鈴薯沙律


好不容易來到周末,一覺醒來或許已到午餐時間,

若你又懶得出外覓食,不妨自家製作以下介紹的馬鈴薯沙律。


 



馬鈴薯沙律簡單易做又飽肚,

可當餐前小吃,亦適合家中派對時食用。






* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
馬鈴薯沙律 


材料:
(二人份量)

馬鈴薯 600克(約2大個),洋葱 1/3個,

雞蛋 2隻,鹽、糖及胡椒粉 --- 各適量,

蕃荽 / 芫荽 少許



沙律醬料:
 
日本BB版蛋黃醬 / 沙律醬 適量,鹽及胡椒粉 - 各少許


製法:

1. 預備一鍋水,加入少許鹽,放入雞蛋,烚熟。

2. 馬鈴薯洗淨;洋葱切粒,備用。

3. 待水沸後4-5分鐘將蛋撈起,放入連皮的馬鈴薯在鍋內。

4. 煮約15-20分鐘至熟透。

5. 雞蛋去殼,留蛋白部份,切粒,並置於大碗中。

6. 加入少許鹽及胡椒粉調勻,備用。

7. 燒熱平底鑊後熄火(不用下油),加入洋葱粒略炒,伴入蛋中。

8. 取出已煮好的馬鈴薯,撕去薯皮,切成粗粒。

9. 然後加入少許鹽、糖及胡椒粉調味。

10. 待馬鈴薯冷卻後,加入蛋、洋葱和沙律醬料混合,冷藏片刻。

11. 享用前,灑上一些切碎的芫荽,即成。




溫馨提示: 
 
- 沙律菜餚不耐放宜盡快食用,製作份量不宜過多。

- 洋葱放入已預熱的平底鑊略炒,可去除洋葱的辣味。

- 上桌時撒上芫荽碎,不僅賣相精緻,也能帶出香氣,味更佳。

沒有留言:

張貼留言

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...