2012年9月12日 星期三

是日甜湯 - 紅棗燉雪蛤膏


「女人唔補好易老」,這句話不無道理。


女人愛美麗都不可以懶,隨著年紀增長,

一些保養工作顯得格外的重要,應由內至外,從飲食入手,

小高憑著這個信念終於、終於買下人生第一両「雪蛤膏」





雪蛤膏早已想買,趁出城到藥材鋪購貨,順便一併購買,

聽說雪蛤膏價格不便宜,但售價多少?全沒概念!  


向媽打聽她說:「價格相宜。」

百物騰貴,殊不知,一両雪蛤膏索價約三百元。

小高媽情報不可靠 =.=',或許因她太久太久沒有下廚,

我也知道不便宜,就是沒想到要數百元一両(約38克),

一両大約可作兩至三次食用(真係買左都有d唔捨得食),相當矜貴。



↑加上紅棗燉煮,成為一盅滋潤護膚的甜湯。


↑分享是最滋味的,又怎少得主任一份? 一人一盅,未飲已覺暖笠笠。



 
紅棗燉雪蛤膏  (2人份量)

製作時間:約2小時(不包括浸泡時間)

材料:

紅棗 4粒

蛤膏 8克  

冰糖 4粒 (隨個人喜好)

薑片 5片

滾水 約2碗
 



製法:

1. 雪蛤膏用暖水浸透(約2小時),去掉腸膜,洗淨。{1+2}

 2. 燒滾水,放入薑片3片和雪蛤膏飛水,備用。{3} 

3. 紅棗去核,洗淨。將所有材料放入燉盅內,注入滾水。

4. 隔水用大火燉1.5小時,伴均,趁熱享用。



***小分享***


- 此甜品具養顏補肺之效。

- 雪蛤膏需預早用暖水浸透,並要加薑汆水去除腥味

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