小高煲靚湯 - 天生雪蓮紅蘿蔔瘦肉湯

天生雪蓮？是什麼東西來的？蕃薯？

當小高媽遞上貌似番薯的東西給我時，真感疑惑，

可用來煲湯嗎？結果當我初次以它入饌時，就知它是好東西。





吃罷，記起老爺奶奶也有用它來煲湯，味道確清甜滋潤，

一直不以為意，原來它就叫「天生雪蓮」。




小高入廚知識又豐富了 ^^  ~ ~ ~


天生雪蓮食用方法也多樣化，可生吃當水果、

打成果汁，熬湯或作菜式等 (有d菜檔有賣，但唔係成日見到)。

 

↑第一次用了瘦肉、南北杏、蜜棗材料熬湯。

因為小高媽說配料不用多，這款湯已夠清甜，是也，

第二次加入紅蘿蔔令湯更甘潤順喉，正 ！

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天生雪蓮紅蘿蔔瘦肉湯


材料：

天生雪蓮 2個，紅蘿蔔(細) 1條，

瘦肉 300克，蜜棗 2粒，南北杏 1湯匙

 

 
製法：

1. 將天生雪蓮和紅蘿蔔去皮，洗淨，切件，備用。

2. 蜜棗和南北杏分別洗淨，備用。

3. 瘦肉洗淨，切大塊，汆水，用水沖洗。

4. 燒滾適量水，放入所以材料以大火煲20分鐘。
 
5. 轉慢火煲2小時，下鹽調味，即成。

 
溫馨提示：

- 天生雪蓮形狀酷似蕃薯，味道卻像雪梨般清甜香脆。

- 天山雪蓮，又稱雪蓮或高山雪蓮，屬菊科，多年生草本植物。

- 天山雪蓮具有清肝解毒、降低血壓及去火等功效，且味道清甜。