2011年11月15日 星期二

是日甜湯 - 泰式香茅茶


某日與友人閒聊,並分享炮製Lemongrss心得,

聊起即勾起小高對它的思念,自某年某月某日在曼谷......

呷了一口透心涼的香茅茶,一直念念不忘

回來後,再沒有嚐到合心宜的一杯,為解相思之苦,一於"自家製"。

 


友人方法是將香茅直接加入攪拌機打拌,

另外,在網上搜尋其他製法,綜合各食譜,小高加以改量。



初次煲這款香茅茶,味道似模似樣,

可是薑好像下得太多,蓋上香茅的香味,需改良

(事隔兩天成功炮製另一款lemongrss,食譜容後分享 ^^ )。



凍飲好滋味,原來熱飲也不錯,不坊試試 ~ ~ ~



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泰式香茅茶 


材料:

香茅 6-8根,薑片 3-4片,

清水 1公升,冰糖 適量(我用了一大塊)



製法:

1. 香茅洗淨後,取用根部一截,斜切成片。



2. 薑洗淨,切片,拍鬆。

3. 將香茅和薑片放入煲內,倒入清水以大火煮沸。

4. 煮沸後轉慢火煲約半小時,按個人口味加入適量冰糖。

5. 隔去香茅和薑即可飲用,加入冰塊或待涼後放進冰箱冷藏,亦可。
 


溫馨提示:


- 香茅別名叫檸檬草,有散寒利濕、清除疲勞、治療感冒之效。

- 另外,具改善孩童消化不良的毛病,可中和胃酸,達到健胃的功能。

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