是日甜湯 - 青檸香茅茶 ~ 清新版 ~

見家中剩下幾根香茅，恰巧友人贈送兩粒青檸檬，

為免浪費兼想再接再厲，隔日再試製作另一款lemongrass。

 

 

這次材料包括香茅、青檸、紅茶包及冰糖。

用上茶包使茶味更突出，故不宜煮得久(也不要太夜飲喔  )，

避免造成濃茶及蓋過香茅的味道，烹調時間大大縮短，

整過製作前後不用十分鐘，加入青檸味道更清新，cool ~ ~ ~




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青檸香茅茶 

材料：

香茅 2根，青檸檬 1粒，

紅茶包 2包(我用車仔)，清水 800毫升，

冰糖 65克(如不落冰可減少份量)，冰塊 隨意

製法：

 

1. 將香茅洗淨後，取根部一截並斜切成片。

2. 剪掉紅茶包繩端的紙牌，青檸檬用刀切開。




3. 將切好的香茅片、茶包及冰糖一起放進鍋內，注入清水。




4. 大火煮沸後轉中火煮3分鐘，取走茶包繼續煮2分鐘，熄火。

5. 放涼後，加入已切的青檸及適量的冰塊。


溫馨提示：

 

- 切記別要將青檸檬放入鍋內一起煮。

- 待放涼後才放入青檸檬，否則喝起來帶有一種澀口味。

- 加入青檸檬喝上帶點淡淡的薄荷涼意，增添清新感，夏天飲用最佳。