2011年4月18日 星期一

是日甜湯 - 桂花酒釀丸子


沒想過...原來桂花酒釀丸子煮法這麼簡單。

製作過程不夠十分鐘 ,三兩個步驟就完成,
丸子煙韌有咬口,熱騰騰的充斥著桂花香,味道更可隨意調較!

小時候,每逢過節跟著大人一起搓湯丸,挺好玩,
一粒粒白色的糯米糰放在掌心裡,搓呀搓呀,一會兒變成丸子。
別以為小高湊熱鬧搞搞震,搓起來有版有眼,渾圓呢!

↑時至今日,什麼食材都能購買現成的,相當方便。

小高搓湯丸,索性在《老三陽》買齊現成貨,
材料既簡單又易於購買,包括丸子、糖桂花和酒釀


    1. 將湯丸放入兩碗沸水中。

    2. 待湯丸浮上水面即熟,撈起。

    3. 下3-4茶匙糖桂花(甜道可按個人口味)。

    4. 煮至糖溶解,熄火,加入1-2匙酒釀。

    5. 伴湯丸進食,即成。 


溫馨提示:熄火後,才可加入酒釀伴勻,不然,味變酸!

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