2011年11月25日 星期五

是日甜湯 - 青檸香茅茶 ~ 清新版 ~


見家中剩下幾根香茅,恰巧友人贈送兩粒青檸檬,

為免浪費兼想再接再厲,隔日再試製作另一款lemongrass。

 
 

2011年11月16日 星期三

我的甜品自家製 - 芒果糯米糍


每逢炮製一款新菜色時先上載到面書分享,

然後再將食譜與心得詳細記錄在網誌上,不過......

刊登速度有如鍋牛般"慢" =.=,久而久之積存不少食譜,咔...

倘若有一天苦練出一雙摩打手,那就好了


heehee...以上情況也有例外,因小高偏心將喜歡的...

優先post上網誌 ,好像今天介紹的甜點是上月底的作品。





2011年11月15日 星期二

是日甜湯 - 泰式香茅茶


某日與友人閒聊,並分享炮製Lemongrss心得,

聊起即勾起小高對它的思念,自某年某月某日在曼谷......

呷了一口透心涼的香茅茶,一直念念不忘

回來後,再沒有嚐到合心宜的一杯,為解相思之苦,一於"自家製"。

 

2011年11月10日 星期四

是日甜湯 - 自家薏米薑水


薏米水、薏米水......小高真的很鐘意,

自家煲一定要加薑(愈多愈好  ),既有驅寒之效又能暖胃,

故特別愛在秋涼時節煲這款滋潤飲品。




2011年11月4日 星期五

是日甜湯 - 自家煮白果腐竹


踏入11月,秋意漸濃,天氣乾燥,

在這種天氣下,最好煲中式甜湯,夠哂滋潤!


今集主角是 ── 自家煮白果腐竹糖水


 
 

2011年10月24日 星期一

我的甜品自家製 - 楊枝金露


俗語有云「不時不食」,小高偏唱反調,哈哈!

心癮大起,非芒果當造時節,欲想試試自家製楊枝金露,

特別是...逛了好幾檔水果店才找得一檔賣芒果,

keekee...既然有緣遇上,不管芒果是否當造,盡管try try



↑製作大成功,YEAH ~ 超興奮!

2011年10月14日 星期五

我的甜品自家製 - 北海道牛奶布丁(II) ~ 一公升無忌廉版 ~


趁超市有優惠入定北海道牛奶置家中,以防忽然"技癢"  。


某日得主任提點發覺牛奶尚有兩星期便過期,為免造成浪費,

腦海盤旋著那天閒著可take action(亦因無忌廉所以唔能夠即整)。


 
 
恰巧看見blogger黃師奶分享沒有忌廉的北海道牛奶布丁食譜,

『無遲無早,時間啱啱好!」完全符合我的景況,再者可減低成本。




2011年10月11日 星期二

我的烘焙自家製 - 合桃磅蛋糕



在烘焙店買來現成合桃,翻開食譜......

鎖定目標,找來合桃磅蛋榚成為今集烘焙主角





↑加入合桃增添蛋糕口感,味道不俗。

2011年9月28日 星期三

我的甜品自家製 - 茉莉奶凍


開封後的忌廉不宜存放太久,

記起友人Donna曾分享一款易製的甜品,

恰巧家中有齊所需的材料,二話不說走入廚房開工





2011年9月26日 星期一

2011年9月21日 星期三

是日甜湯 - 滋潤雪梨水


早晚天氣漸涼,又提醒我們秋天漸漸步近了。

睡醒喉嚨有點痕,趁假期煲滋潤雪梨水讓喉嚨和肌膚滋潤一番。



↑落重本煲的愛心自家製滋潤雪梨水。

2011年9月9日 星期五

2011年9月5日 星期一

小高學整餅之作"紅莓奶酪"


十堂的蛋糕班經已過去,接下來小高不再學整餅,

走去學整麵包...keekee...堂還未上,待時機成熟再跟大家分享 ^^ 。



這個由導師教授的紅莓奶酪,小高把照片上載到facebook後,

引起關注紛紛向小高索食譜,本來導師派發的食譜是用上士多啤梨,

其後改用紅莓(仲要係靚貨),味道更加好......yummy yummy!



2011年9月2日 星期五

戀上烘焙的背後......



代價明顯是付錢$$$$$ ......


自小高戀上烘焙後,每星期所花的心思都落在製作榚點及甜品上,

連逛街要看、要買、要研究的都環繞著烘焙用具及書籍等;

每當成功與家人朋友分享,獲得的那份滿足感非筆墨能形容  。




 


2011年8月30日 星期二

我的甜品自家製 - 榴槤布丁


距離開學日僅兩天,工作多不勝數......相信再過兩天更加忙碌,小高最初打算在開學前將blog upgrade做新版,看來......不行了!

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小高對榴槤布丁這自家製甜品感到非常滿意,連一向不熱衷幸他又不抗拒的主任吃後都讚好,看他一副津津樂道的模樣,令小高更加開心。
小高對榴槤傾心不已 ,早已視它為下一個自家製的目標。

喜歡,但又,怕它性溫熱,含極高的糖份,故不敢經常品嚐。愛吃榴槤的人總覺得榴槤郁香味濃,怕吃的,卻永遠想不透,哈哈哈
 
 

↑若你也喜愛榴槤的話,一定要試試這款入口啖啖肉又夠香濃的甜點

2011年8月28日 星期日

2011年8月20日 星期六

我的烘焙自家製 - 杏仁香蕉鬆餅


這鬆餅是緊接著香蕉蛋糕(重溫請"按此")而出爐,一來還有香蕉且快熟透,不想浪費,二來反正「洗濕左個頭」,何不好好利用準備好的架步繼續炮製 XD ?


弄好了,部份留作下午茶和明天早餐,其餘的muffins仔帶回娘家與家人分享 ^^ 。


2011年8月18日 星期四

我的甜品自家製 - 木糠布甸


初次遊「二德惠」烘焙店小高興奮無比「差d想將成間店搬返屋企,未想好什麼時候製作木糠布甸,急不及待將瑪利餅帶回家,正好配合小高心血來潮(雖然阿sir成日提我o也,唔常用既烘焙工具同材料唔駛買咁多,但我...真係忍唔住係咁"買" XDDD)!
第 一次品嚐木糠蛋糕就在澳門《九如坊》餐廳,一試難忘,每逢遊澳門必回味一番,可惜該店愈賣愈貴(加上堂食要加10%服務費),一件木糠蛋糕售價是六十多元 (上年價, 唔知今年仲係咪?),真不划算 >___< !其後惠顧《沙度娜》細細杯,份量剛好,且富多種口味,只售十多元。

既然愛上弄甜點,小高當然要自家試製啦!
 

↑多出來的忌廉配上oreo餅,變成一杯袖珍版既"Oreo木糠布甸" :D。


2011年8月14日 星期日

我的烘焙自家製 - 香蕉蛋糕


不行、不行......近日累積不少文章,以及北京之旅,小高回來比較「忙」←----- 乃是藉口,實情是"懶"至真(連放幾日個人就比較心散XDD),連回覆留言也未能騰出時間 >___<,真過意不去!我會開行turbo架啦!等我...... 

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今集烘焙主角是 ── 香蕉蛋糕

作為早餐茶點,只要配上一杯香濃熱奶茶或熱咖啡,已是人生一大快事!

2011年8月5日 星期五

我的甜品自家製 - 北海道牛奶布丁


最近小高滿腦子都是食物,想整蛋榚時,又想試試製作其他西式甜點。木糠布甸、榴槤布丁就是我下一個自家製的目標。

某日自家製北海道牛奶布丁,賣相挺好(睇落唔錯:P),但小高未滿意自己的作品。分享失敗經驗,初次製作味道不錯,濃濃的牛奶味且很滑,可是在製作魚膠粉時有點不順利,魚膠粉未能完全溶解,故硬度不夠。




2011年7月26日 星期二

2011年7月19日 星期二

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